Case de Sucesso – Produtor Lucas Arléo
Lucas Arléo, produtor de cacau da fazenda Santa Rita, do município de Uruçuca, conta pra gente um pouco sobre sua experiência com o Centro de Inovação do Cacau (CIC) e relata ainda sobre os resultados dessa parceria no seu trabalho e na comercialização do cacau que produz.
Lucas Arléo, produtor de cacau da fazenda Santa Rita, do município de Uruçuca, conta pra gente um pouco sobre sua experiência com o Centro de Inovação do Cacau (CIC) e relata ainda sobre os resultados dessa parceria no seu trabalho e na comercialização do cacau que produz.
Ele demonstra a importância das análises de qualidade para credibilidade frente aos compradores, tendo em vista que é um instrumento que comprova a qualidade dessas amêndoas. E mostra como conseguiu agregar valor à sua produção.
Quer saber um pouco mais? Confere no vídeo.
O CIC realiza diversas análises em cacau chocolate e derivados são estes:
- Teste de corte (cut test)
- Análise Sensorial
- Físico-química
- Microbiologia
- Teor de Gordura
- Vitaminas
- Metais Pesados
- Teste de Formulação
- Teor de Flavonóides
- Metilxantinas
- Tabela nutricional
Outras análises também são realizadas, basta entrar em contato solicitando orçamento através do e-mail adrianda_reis@pstsb.org.
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http://pctsb.org/cic/
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