O pesquisador Albertus Eskes discute sobre a relação dos sabores e aromas da polpa do cacau com o chocolate e trata ainda sobre os meios de modificar o perfil sensorial do chocolate.
https://forumdocacau.com.br/wp-content/uploads/2017/11/albertus.png6071027Camille Carradorehttps://forumdocacau.com.br/wp-content/uploads/2017/10/logo-forum-do-cacau-wp.pngCamille Carradore2017-11-04 11:34:282017-11-04 11:34:28Albertus Eskes - o potencial do cacau brasileiro CompartilharIncorporarE-mail
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